Субъект
Россий-
ской
Федера-
ции
|
Кол-во
столо-
вых,
требу-
ющих
капи-
таль-
ного
ремон-
та
|
Не
имею-
щих
цент-
рали-
зован-
ного
водо-
снаб-
жения
|
Рабо-
тающие
на
при-
возной
воде
|
Не
имею-
щих
цент-
рали-
зован-
ного
горя-
чего
водо-
снаб-
жения
|
Число
столо-
вых, в
которых
не про-
веден
ремонт
эл.-
техни-
ческого
обору-
дования
|
Число
столо-
вых, в
кото-
рых не
доста-
точно
холо-
диль-
ного
обору-
дова-
ния
|
Число
столо-
вых, в
кото-
рых
изно-
шен-
ность
обору-
дова-
ния
более
80%
|
Число
столо-
вых, в
кото-
рых не
прове-
ден
ремонт
кана-
лиза-
ции
|
Число
столо-
вых,
обслу-
живае-
мых
аренд-
ными
орга-
низа-
циями
|
Иссле-
дова-
ние
гото-
вых
блюд
на
микро-
биоло-
гичес-
кие
пока-
затели
|
Из
них
неуд.
|
Иссле-
довано
рацио-
нов на
кало-
рий-
ность
и пол-
ноту
вложе-
ния
|
Из
них
неуд.
|
Иссле-
довано
блюд
на
вложе-
ние
вита-
мина
"C"
|
Смы-
вы
|
Из
них
неуд.
|